Советы по рациональному питанию школьников от гастроэнтеролога Областной больницы Натальи Рудь

Человек  - есть то, что он ест.  Данная истина знакома каждому взрослому, но проведенный анализ  ситуации по питанию и тенденции роста  заболеваемости  диктуют нам  необходимость говорить  и говорить об основах рационального питания. Мы забываем, как правильно питаться, чтобы быть здоровыми, ведь пища,  которую мы едим  - это главная составляющая – наши строительные кирпичики.

Питание школьников – тема актуальная каждому родителю ведь пищевые вещества  определяют физическую, умственную и даже половую функцию человека.  Все больше в мире говорят  о росте числа таких заболеваний,  как сахарный диабет, ожирение, жировая болезнь печени, атеросклеротическое  поражение сосудов и многие другие болезни, а ведь все начитается с первой ложки,  которую  дают мамы своим детям. Родители запускают механизм  формирования  пищевого воспитания и сегодня, как никогда, необходимо иметь представление  о  правильной  и рациональной системе питания детей разного возраста, чтобы они были здоровыми и могли противостоять окружающим  стрессам.

Актуальность проблемы по питанию школьников была подчеркнута на экспертном совещании регионального штаба ОНФ, которое состоялось в сентябре, и было посвящено проблеме сохранения мужского здоровья и социального долголетия. В обсуждении актуальных вопросов принимали участие сенатор, член центрального штаба ОНФ Татьяна Кусайко, первый заместитель министра областного минздрава Эдуард Гончаров, руководители и ведущие специалисты областных медучреждений.

Главный врач Областной больницы Александра Будова подчеркнула, что при среднем возрасте дожития в 72 года женщины живут 76 лет, а мужчины, к сожалению, 66. Разрыв в целое десятилетие остается устойчивым. В этой связи усилия должны быть направлены не только на взрослую часть мужского населения, но и на детей и подростков.

Обеспокоенность медиков подтверждают данные, в том числе и в отношении юношей, в структуре заболеваемости которых на первом месте болезни органов пищеварения.

Врач-гастроэнтеролог отделения гастроэнтерологии Областной больницы Наталья Рудь рассказала об основных правилах рационального питания школьников на Севере для снижения рисков заболеваний органов пищеварения.

В основе питания школьников лежит обеспечение энергетической ценности рациона  в соответствии с энергозатратами наших детей. При питании школьников важно, чтобы их рацион  был сбалансирован по всем заменимым  и незаменимым питательным элементам , пища должна быть разнообразной, обработана с сохранением пищевой ценности продуктов, и главное, не навязчивой, оптимально подобранной с учетом вкуса ребенка. С детства необходимо прививать вкус к  правильной, здоровой пище, к оформлению блюд, к обстановке в которой  принимает пищу ребенок.

На Севере  должен работать принцип максимальной  витаминизированности, высокой  калорийности в зимние периоды и в период ОРЗ, ОРВИ, содержать высокое количество пищевых волокон в рационе.

В период  10-17 лет - это усиленный рост, развитие  опорно - двигательного аппарата, увеличение мышечной массы, радикальная гормональная перестройка,  связанная с половым созреванием, повышенные учебные нагрузки, психоэмоциональная незрелость  и выраженная социальная адаптация  подростков.  Мамам  необходимо не только стремится записать своих детей во все имеющиеся кружки и спортивные секции, но и помнить, что дети в 10 лет становятся взрослыми людьми, осваивают правила игры во взрослой жизни, имеют первые неудачи, первые поражения, первые победы. И немаловажно, чтобы в эти годы они научились культуре рационального питания, выработали для себя режим, понимали, что это важно для полноценного комфорта и профилактики болезней.

Крайне неблагоприятно для детей школьного возраста: голодание, разгрузочные дни, длительные ограничения  в питании с целью коррекции веса. Если проблема избыточного веса существует, то только диетолог с мамой должен сопровождать ребенка в его борьбе с излишней массой тела, а не подружки, соседки и бабушки с большим жизненным опытом.

В период усиленного роста питание школьника должно строиться по физиологическим принципам. 

Я, как врач-гастроэнтеролог, советую:

-  дети должны есть небольшими порциями, часто,  дробно;
- еда не должна вызывать отвращение, дети при употреблении пищи должны быть  бодрыми  и счастливыми;
- принимать пищу в спокойной обстановке - без суеты,  вызывать только положительные эмоции;
- избегать просмотра телевизора или чтение книг  во время приема пищи;
- в рационе должен  быть сбалансированный прием белков , жиров , углеводов - только совместный тандем этих составляющих даст рациональный ритм питания и пользу от приема пищи.

Эта важная задача, следовать советам специалиста,  лежит на маме, как проводнике к здоровому образу жизни.

Углеводы

Если более подробно говорить об углеводах, то это колоссальный источник энергии: утром на завтрак можно не переживать за калорийность и приготовить  любимую кашу с маслом. Старайтесь не использовать каши быстрого приготовления, так как они приводят к брожению и нарушению работы кишечника. Лучше потратить немного времени  и сварить настоящую кашу, в которую вы можете добавить немного пищевых отрубей, фруктов, сухофруктов  и сдобрить ее маслом - ваш ребенок получит маленькую порцию заботы и здоровья от вас.

Жиры

Не бойтесь  накормить вашего ребенка бутербродом с маслом - это жиры, необходимые для поддержания обмена веществ. Вступая в осеннюю пору, где поднимет голову  царица ОРЗ и ОРВИ, нам необходимо стимулировать свой иммунитет. А маслице на булочке подойдет для этой цели очень хорошо,  как первый защитник и стимулятор выработки защитных сил в виде источника жирорастворимых витамин А, Д ,Е.

Белок

Ежедневно в рационе ребенка должен быть белок это строительный  материал – основа  питания. В каком виде мама  приготовит  белок, это зависит от  вкуса  ребенка: в виде супа с мясом, куска отварного  мяса, рыбы, суфле, котлет, но  животный белок должен быть ежедневно.

Что касается  споров,  чем же лучше кормить мясом, рыбой или субпродуктами , то кормите тем, что ваш ребенок с кушает с удовольствием, помните, что должно быть разнообразие и эстетическая красота блюда!

Обратите внимание

Ребенок, который 5 раз занимается в спортзале, не может грызть одну кочерыжку или есть одни яйца. Или другая сторона -  ребенок, сидящий дома возле телевизора и компьютера, не должен есть  макароны с кашей 5 раз в день.

Не забывайте про кисломолочные продукты в рационе вашего ребенка, они должны быть не реже 4-5 раз в неделю в виде творожных запеканок, суфле, йогуртов с фруктами, молочного желе как источника кальция, донаторов эубиотиков  для стимуляции роста нормальной микрофлоры кишечника.

Надо помнить о том, что нам взрослым необходимо ограничивать прием сладкого, особенно натощак.

Нельзя заменять прием пищи сладкой булочкой, шоколадкой - это может привести к развитию патологии желчевовыводящих путей, поджелудочной железы, бродильной диспепсии.

Необходимо стараться  избегать  фаст-фуда, газированных сладких напитков - очень осторожно, не навязчиво, на личном примере прививать культуру питания, режим питания, прививать и развивать семейные традиции неспешного приема пищи на фоне спокойной музыки, хорошего настроения. Использовать  качественные продукты, в салаты добавлять так не любимые детьми фасоль, горох, кукурузу, свеклу, морковь, капусту, в качестве гарниров стараться использовать  овощи и крупы. 

В возрасте полового созревания особенно тщательно  необходимо  уделять внимание питанию.

В полдник угостить своего сына кусочком рыбы,  блюдом из печени трески или тостом  с использованием рыбных консервов, а так же  угостить хорошим горьким шоколадом.

А если вы мама дочки, то пригласить ее на перекус и приготовить овощное рагу с оливковым маслом и салатом из авокадо с  кедровыми орешками, а на десерт предложить желе из фруктов.

Питьевой режим

Не забывайте про питьевой режим! Наши дети должны пить много жидкости - пусть это будет молоко, компот, минеральная вода, кисель.

Вода - это наша сила, это работа кишечника как основного насоса при эвакуации токсинов из нашего организма.

Витамины

Помните о   помощниках - витаминах, они помогут скомпенсировать недостаток витамин в пище, особенно на Севере, а так же в период адаптации к новым условиям, стрессам, экзаменам,  при простудных состояниях. 

Можно сто раз говорить ребенку о том, что нельзя переходить на красный свет и перебегать, когда  мы очень спешим, а можно своим примером обучать правильному рациональному питанию, как основе здорового образа жизни и хорошего самочувствия.

 Помните, наши болезни лежат на дне нашей тарелки  и пусть у нас их будет как можно меньше!